每一次轉身都能成為起飛的跑道

在許多人眼中，戴勝鼎曾經是標準的人生勝利組。

他在電子業工作十九年，收入穩定，也累積了房子、車子與一筆可觀的資產。四十歲左右的他，已經擁有一條安穩的道路，卻選擇和朋友投入創業，希望打造出真正屬於自己的事業。

團隊曾開發出全球第一款可搭配iPhone使用的手機隨身碟，市場一度相當看好，也曾有企業提出收購。然而，隨著競爭者增加、山寨產品出現，價格戰迅速展開，公司營運每況愈下。

六年時間，公司投入將近兩億元，戴勝鼎個人也投入約四千萬元。

他後來常笑著說：「颱風天沒有四千萬，千萬不要隨便出門。」

一句幽默的話，背後藏著昂貴的創業學費。他也從這段經歷裡明白，堅持需要勇氣，停損同樣需要清醒。當市場方向已經改變，創業者必須誠實判斷，自己究竟是在累積，還是捨不得放手。

離開電子業之後，戴勝鼎回到家族經營的「三兄妹雪花冰」，負責品牌發展與加盟。

三兄妹雪花冰的創業故事，源自父親借來的一百五十萬元。當時家中資源有限，兄弟姊妹帶著「一定要成功」的信念北上創業。戴勝鼎平日在電子業上班，假日便到店裡幫忙，一家人一起切水果、招呼客人、撐起生意。

開店初期，一位日本旅客吃完芒果雪花冰後讚不絕口，店家順手送了他一袋愛文芒果。三個月後，這位客人再次出現，才表明自己是日本旅行社社長。從此，只要旅行團來到西門町，便會被帶到店裡吃冰。

後來，韓國旅行社老闆也協助安排KBS電視台來台拍攝，完整記錄芒果採購、冰磚製作與門市營運。三兄妹雪花冰因此打開日韓觀光市場，店內一度有超過一半的客人來自日本與韓國。

當戴勝鼎準備發展加盟、擴大品牌時，新冠疫情爆發了。

國境關閉，旅行團消失，店面卻仍要支付每月數十萬元的租金、人事與水電。由於許多員工都是自己的親人，五位兄弟姊妹決定不領薪水，並前後增資三次。

疫情三年，家族投入超過兩千萬元，才讓品牌繼續走下去。

那段時間，他和弟弟開始研發適合宅配的低熱量冰淇淋，透過電商、團購與娃娃機通路銷售。其中一次團購，短短兩週便賣出七千多杯。

危機逼著他重新思考，冰店的生意能不能離開店面。當產品可以宅配、通路可以被重新設計，傳統餐飲也能跨越地域限制。

從電子業轉到冰品業，戴勝鼎也重新建立自己的人脈。

為了參加商會，他曾在凌晨兩三點才結束店裡工作，清晨五點又從桃園趕往台北開會。別人問他為什麼願意這麼辛苦，他的答案很簡單：因為他知道自己需要新的產業人脈。

透過商會引薦，三兄妹雪花冰逐步拓展國內加盟，也接觸中國蘇州、關島與東南亞的合作機會。他深刻體會到，未來的創業不靠一個人包辦所有事情，而是找到對的人、成熟的系統與專業夥伴，讓資源彼此連結。

回顧這一路，戴勝鼎最想分享的，就是「歸零學習」。

在電子業成功，不代表他自然懂餐飲；曾經創業，也不代表他熟悉加盟與電商。每進入一個新領域，都要放下過去的頭銜，用空杯心態重新學習。

他常用煮開水來形容創業。水加熱五分鐘便關火，隔一段時間再重新加熱，永遠很難真正沸騰。飛機也必須在跑道上持續加速，達到足夠速度，才能離開地面。

創業需要堅持，也需要節奏。

戴勝鼎說，創業者在夜深時，可以把自己的心掏出來縫縫補補；天亮之後，依然要回到自己的位置，成為一條好漢。

四千萬元的學費，讓他學會風險；疫情三年的考驗，讓他學會責任；一次次跨產業重新開始，讓他學會歸零。

人生的歸零，從來不是失去一切。

只要還願意學習、願意行動，每一次轉身，都可能成為下一次起飛的跑道。

三兄妹雪花冰~02-2381-2650 台北市萬華區漢中街23號